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Cucina vegana, a Torino, dal 2000. Questa è La Gastronomia Veg.

Da noi si mangia con la testa, perché pensiamo che se un piatto è giusto, allora è ancora più buono. I nostri piatti sono tutti vegani (zero carne, pesce, burro, strutto, uova, latte, e formaggi), gli  ingredienti freschi, locali, scelti ogni giorno tra quelli di stagione e c’è sempre un’alternativa con ingredienti naturalmente privi di glutine. Le ricette sono quelle semplici e buone di casa: ricaricano corpo e spirito e appagano la voglia di buono.

Alla Gastronomia Veg si viene anche per cucinare, chiacchierare, conoscere storie e persone interessanti. Ogni mese ti aspetta un calendario di appuntamenti tutti diversi tra cui scegliere quello che ti incuriosisce di più. Insomma, eccoci qua :)

Accomodati, posa il cappotto, prendi uno sgabello e fa’ pure come fossi a casa tua: è pronto.

A Natale, cuciniamo noi!

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In famiglia è appena atterrato un vegano? Sei una bomba […]

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Cibo

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Non ci chiamiamo La Gastronomia Veg per caso: tutti i nostri piatti sono vegani, cioè senza ingredienti di origine animale: zero carne e pesce, ma anche zero burro, strutto, uova, latte, e formaggi.

Decidiamo cosa cucinare sulla base dell’ispirazione del giorno e degli ingredienti di stagione. Il menù cambia ogni volta ma facciamo il possibile per avere sempre pronti i nostri grandi classici come il seitan alla veneziana, l’insalata russa e la capricciosa, il bagnetto alla piemontese (senza acciughe però!), e c’è sempre un’alternativa con ingredienti naturalmente privi di glutine.

Abbiamo anche un assortimento di prodotti, confezionati e sfusi, tutti biologici e a chilometro zero (farine, seitan, tempeh) e se il chilometro zero non è fattibile come nel caso del cioccolato e del tè, ci assicuriamo che provengano dal commercio equo e solidale.

Puoi anche chiederci di cucinare per un’occasione importante: un matrimonio, un compleanno, laurea, in compagnia di piatti buoni e giusti, proprio come li vuoi tu.

Negozio

Dispensa vuota? Niente panico, c'è La Gastronomia Veg.
Da noi trovi una vasta selezione di alimenti, anche sfusi, pronti da mettere in dispensa.

Caffè, frollini, marmellate, cereali e fette biscottate per fare colazione con gusto; farine, cereali, legumi, tofu, seitan e tempeh per pranzi e cene fatte in casa; latte di soia, tè e cioccolato del circuito di commercio equo e solidale Altromercato per una pausa golosa.

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Corsi e chiacchierate

Il cibo è più buono se lo mangi in compagnia, e poi a stomaco pieno si ragiona meglio!
Ecco perché organizziamo cene a tema per assaggiare cose nuove e diverse dal solito, serate con chiacchiera per confrontarsi sui temi più vari, corsi di cucina vegana (e crudista). Ogni mese ti aspetta un calendario di appuntamenti tutti nuovi. Hai presente quando inviti gli amici a cena tutti si ritrovano a chiacchierare in cucina? Ecco, stessa cosa, ma in Gastronomia.

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A Natale, cuciniamo noi!

Risparmia tempo e gustati un Natale 100% veg e alla larga dai fornelli!

In famiglia è appena atterrato un vegano? Sei una bomba con i primi ma gli antipasti non sai nemmeno dove abitano? A Natale ci pensa Raffaella a cucinare per te…

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Corsi di Cucina Veg

4 ° lezione - pane con lievitazione a pasta acida

Quarto appuntamento con i Corsi di Cucina Veg, insieme a Raffaella, la cuoca della Gastronomia. Sabato 19 novembre ultimo incontro ma con una novità: prepariamo insieme il pane lievitato a pasta acida!  …

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Corsi di Cucina Veg

3° lezione - dolci

Terzo appuntamento con i Corsi di Cucina Veg, insieme a Raffaella, la cuoca della Gastronomia. Sabato 12 novembre è la volta dei dolci! Zero millilitri di latte, zero grammi di burro e nessun…

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Corsi di Cucina Veg

2° lezione - proteine vegetali

Secondo appuntamento con i Corsi di Cucina Veg, insieme a Raffaella, la cuoca della Gastronomia. Sabato 5 novembre è la volta delle proteine vegetali! Seitan alla veneziana, tempeh con carote e cumino,…

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quintessenza

Consigli di cucina @Quintessenza

Trucchi e segreti per cucinare buono, sano e giusto dalla Gastronomia Veg in tour.

Raffaella, la cuoca de La Gastronomia Veg, andrà in giro per Torino a svelare tutti i suoi segreti! La seconda tappa sarà all'erboristeria Quintessenza di via Monginevro 20/b . Hai provato tante…

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naturalia

Consigli di Cucina @Naturalia

Trucchi e segreti per cucinare buono, sano e giusto dalla Gastronomia Veg in tour.

Raffaella, la cuoca de La Gastronomia Veg, andrà in giro per Torino a svelare tutti i suoi segreti! La terza tappa sarà all'erboristeria Naturalia di via Cadorna 17. La maionese veg ormai…

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Giorno Orario
LU10:00 / 20:00
MA10:00 / 20:00
ME10:00 / 20:00
GI10:00 / 20:00
VE10:00 / 22:00
SA9:30 /14:30
DOChiuso


+39 011 382 8605


info@gastronomiaveg.it

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Dove siamo

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Siamo in via Dante di Nanni, la strada pedonale a due passi da piazza Sabotino, nel cuore di Borgo San Paolo, un quartiere poco battuto dagli itinerari turistici ma non per questo meno ricco di storia.

San Paolo era il borgo operaio per eccellenza: c’erano fabbriche di auto come Itala, Lancia, Pinin Farina, Westinghouse, c’erano case di operai, artigiani, ferrovieri. Tra le figure di spicco legate al Borgo Rosso, Diego Novelli, uno dei sindaci più amati dalla città, e Dante di Nanni, una delle figure di spicco della Resistenza torinese.

A due passi da noi, la Torre Lancia, la Fondazione Merz e il Politecnico di Torino, e un po più in là gli spazi espositivi della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo e le ex Officine Grandi Riparazioni.

La Gastronomia Veg
Via Dante di Nanni, 116 - 10141 Torino TO

Bus: 15, 16, 33, 42, 55, 56, 64
Bike Sharing: stazione 46 - Lione
Car Sharing: parcheggio Sabotino